Whole Food Market (Updated!!)－文

第一次是在芝加哥見到的，幾年前和父母親旅行的時候。那時候住在一個小鎮，鎮上有
一家健康食品店，小小卻五臟俱全的那種，賣的和一般超市全然不同，沒事會去晃晃，
添點有機的食品。所以一見到Whole Food Market簡直是驚豔（其實那時看到的那家和
現在紐約的這些家比並不算大），一直都記得這名字，住長島時也曾開半個多小時車去
配五榖米的幾種榖類。
紐約的Whole Food Market又是截然不同的風光。＂很大＂是第一個印象，跟紐約市區
裡小小的雜貨店比，也跟紐約一般的超市比，寬敞明亮絕對是它的特色。熟食區尤其壯
觀，需要店員服務的烤雞烤肉以及醃好的各式半成品不稀奇（多數超市都有），這裡有
幾個自助冷食熱食區才叫厲害！四五個台子，有沙拉吧（五顏六色哦！），有各種不看
標示不明白的前菜（我最喜歡這區，可以嘗到許多新鮮的玩意！），也有幾種麵食，最
神奇的是有個印度菜區！整個自助冷食熱食區除了少數幾道菜有雞肉外，全是素食，常
有豆腐的蹤影哦！人太多，我實在不好意思照相，只好請大家想像一下。

照的是位在Union Square的那家，人氣很旺哦！看到結帳的人潮沒？話說它家可是有三
四十個結帳櫃檯，但是我至今從沒遇過不必排隊的，只是排隊時間長短的問題，最長有
排過半小時的，實在誇張，＂快速區＂（少於十樣物品者）也不管用！事實上，大部分
的人多是走快速區，因為手上東西只有幾樣熟食！

我最喜歡的當然是現烤麵包糕點區，這只是一小部分！它家的Scone（英式鬆餅）超好
吃，口味多，又香！令人朝思暮想。紐約的幾家都有讓客人可以坐下享用美食的地方，
也許是因此熟食區才人潮洶湧，可是一位難求呢！

這種介紹方式似乎有點喧賓奪主，本來應該說它的有機蔬果和產品，可是紐約Whole
Food的人潮讓我覺得熟食區是它們征服紐約人的利器，加上寬敞明亮的用餐區，又位在
主要地鐵站旁，提供城市人無數的便利。難怪他們預計要再在紐約市開三家店呢！當然
還是因為它的有機蔬果和健康產品，讓它從德州的一間小店（跟後來這些店的規模相比）
，到目前在北美及英國已有一百八十一家店，股票上市後也是節節上升，還於2005年
正式晉升Fortune 500之列，真是令人吃驚。
話說吃驚的是我，早該買它家股票的（說笑而已，我是不懂投資的）。
綠色企業作到如此，還是很棒的！