夏天的佛羅里達之旅 (一): China Grill－文

七月去了趟佛羅里達﹐聽說的人都質疑我們會不會被熱死﹐行前我
也挺擔心的﹐結果還好耶! 熱是熱﹐又很潮濕﹐很像臺灣的氣候﹐
還好大部分時候都躲在有冷氣的地方﹐這我之後其他文章再慢慢解
釋﹐先直接跳到其中一晚為慶祝我生日的晚餐吧!

那晚是在羅德岱堡的最後一晚﹐本來是想去之前瞧見的美美餐廳藝
廊那區挑一家有氣質的店用餐的﹐結果那天超懶惰﹐完全不想開車
出去覓食﹐最後就直接下到旅館樓下﹐先是想試試泳池畔的簡餐﹐
卻發現連同前菜甜點一共可選的不超過十種﹐加上甜點絲毫引不起
我的興趣 (因為是慶祝我生日﹐甜點可是最關鍵的) ﹐所以立刻轉移
到旅館裡另一家看起來很高級的餐廳“China Grill”。

這是從我的位子看出去的海景﹐很愜意的﹐餐廳本身則是令人舒服
的現代中國風﹐但因為餐廳人不少﹐我們又選了靠窗邊的位子﹐沒
法照下來給大家看。

前菜點的是十分優雅的蟹肉餅﹐很有誠意地滿是大塊白色新鮮蟹肉﹐
煎得香脆﹐上面則裝飾有幼嫩的香菜､芽菜和紫色紫蘇﹐一起入口更
添清香。下面則是鳳梨､洋蔥和很像綠番茄的tomatillo扮成的莎莎醬
(salsa)﹐增加清爽口感。兩旁的沾醬也十分有特色﹐綠色的可能是芥末
油 (說不清楚的味道﹐有點川菜涼拌菜的香味﹐沒有一般山葵那麼衝
鼻) ﹐咖啡色的則確定是調了清酒和美乃滋的黃芥末﹐連籽一起打進
來的﹐還灑了芝麻﹐所以很香很美味﹐也很適合蟹肉。

這是酥脆小卷沙拉﹐在座三人同聲讚賞地美味﹐小卷炸得香酥﹐萵苣
葉則是新鮮爽口﹐搭配特調的萊姆味噌醬汁﹐真是一口接一口啊!

當晚的主菜是側腹橫肌牛排（skirt steak）﹐以東南亞著名的甜醬油調味﹐
烤得恰恰好﹐入口滿是鮮美肉汁﹐又略帶嚼勁﹐令我們十分滿意﹐搭
配的香菇天婦羅和炒麵也不錯吃。

這一頓當然少不了甜點﹐一早便看到鄰座老太太一人獨享這十分壯觀
的三味烤布丁﹐所以看過菜單後忍不住點了它。左上是全貌﹐點綴其
中的莓果和小餅乾都不錯﹐右上這碟是薑汁布丁﹐濃郁薑味的布丁上
照慣例是火灼過的焦糖﹐不同的是上面還有片糖漬的薑片﹐是三種裡
面最特別最美味的。右下的則是巧克力布丁鋪滿巧克力屑﹐還不錯﹐
但口感比一般烤布丁黏膩些。左下的是常見的香草布丁﹐不錯吃﹐還
可以看到細細的香草粒﹐只是不喜歡上面灑的炸米粉。這下可是吃烤
布丁吃爽了﹐幾年都不必再點這道甜點。