文

昨天在廚房裡摸了一下午，成功地端出兩樣新東西，實在太高興了，
所以迫不及待要跟大家分享一下。

說到湯，我一向只會排骨燉蘿蔔或蓮藕，要不就是雞湯，材料和作法
都很簡單，會做的最複雜的湯大概是牛尾湯，今年陸續在鄰居和香港
朋友家裡嘗到老火湯後真是驚為天人，一直盤算著想學，好不容易借
到本湯譜，又買了些簡單的藥材，還特地去買了有機的橘子，剝皮風
乾成陳皮，終於第一次嘗試學廣東人煲湯。

得意地端出靓湯:蘋果海底椰蜜棗湯。這裡面有海底椰 (帶深棕色邊的
白色薄片) ､小排骨､陸奧蘋果 (黃色大塊大塊的) ､南杏､淮山(中藥
舖裡買來的乾貨) ､陳皮和被用來取代蜜棗的龍眼乾，用悶燒鍋悶個兩
三小時，再加少量鹽調味，好喝耶! 甘甜滋潤，我和老公都喝了兩碗。

悶燒鍋悶著靓湯時，我又嘗試了想很久的茶餅乾，左邊是加了綠茶粉和
一些煎茶葉的綠茶口味，右邊是日本焙茶(直接用的是聞起來有濃郁香
味的茶包)，奶油香融合著茶香，糖減半之後就只有淡淡的甜味，都好吃
到不行。照片裡表面比較亮的餅乾是塗了層牛奶，以及灑了一些粗糖粒。

前一天為朋友聚會作的杏仁奶酥(左)和紅茶餅乾(右)，是試用新買的餅
乾模型啦!紅茶餅乾味道不濃，只有奶香，其實本來要用伯爵茶的，應該
會很棒，可是家裡的伯爵茶包居然一包也不剩，只好下次再嘗試。

作了這麼多餅乾當然要分送出去，不然會肥死的。這一盒是要送鄰居的，
下次好去討教煲湯祕訣。

寫著寫著發現，賢慧的煮婦居然有一年多沒貼過廚房端出來的東西，怎麼
會這樣呢?趕緊把電腦裡存好的照片挖出來一併貼上。

這是另一件得意的作品，鹹的Scone，老公開心極了，從此不必去Whole Food
排隊。右邊是照Whole Food網站上食譜作出來的，用了蔥和巧達起司(Cheddar 
Cheese)，左邊是變化版，把蔥換成新鮮的迷迭香，蔥的好吃些，迷迭香的味
道很強勢，把巧達起司的香味淹沒了。

這家常豆腐沒啥特別，但油豆腐是買有機豆腐回來自己切片，再用不沾鍋慢
慢煎出來的，爽口又健康!

在聖誕櫥窗系列之間插播一下，因為還沒去拍另外幾家百貨公司櫥窗，嘻
嘻! 因為怕忍不住誘惑會血拼啊!