牛奶軟糕 @ 文 :: 痞客邦 ::

在圖書館借到一本日式點心的小書，裡頭介紹了好幾種看來好吃又不難做的小
點，手癢癢的呢！第一次先挑戰我覺得難度最低的＂牛奶軟糕＂（要先建立信
心嘛！）。

先把圖貼上來，讓大家看看成品如何。糕本身吃起來口感像麻糬，帶點奶香，
因為用的是太白粉，比較不黏牙，只是ＱＱ的。沾了黃豆粉之後，很香，可以
一口接一口呢！黃豆粉是在日本超市買的，有點大包！後面有教其他的用法，
包括和蜂蜜攪勻成如花生醬一般，可以用來塗麵包哦！
材料如下：
    牛奶　         200cc (我用1%低脂奶)
    太白粉         35 g
    糖                35 g
    黃豆粉         適量
    另外需要一個容器，最好是四方形的平盤，用來讓糕成形用的。

真的是又快又簡單的哦！牛奶直接量好倒入小鍋裡，先把太白粉和糖混勻，然
後倒入牛奶中。攪勻之後就可以用中火加熱，一邊要攪拌著，很快的就會變黏
稠，即可關火。關火後稍微再攪拌一下，整個就會變得像麻糬一樣，把它轉到
平盤中，放涼即可。（可以去準備晚餐啦！）然後就剩下切塊和裹粉了（這可
以留到飯後弄，完工就可以吃了）！切時會覺得黏黏的，沒關係，就把切下的
小塊丟到倒有黃豆粉的小盤裡，翻一翻，讓它沾層厚厚的粉就不黏了。

雖然不是西式食譜，我還是把糖的份量減少了些（本來是要五十克），吃起來
還是有甜味，成功！
喜歡芝麻粉或綠茶粉的人應該也可以沾裹芝麻粉或綠茶粉。如果用綠茶粉可能
要多用點糖，不然會苦喲！