文

連日陰雨，害我都不能出去玩，於是也沒有可寫的題材。好不容易放晴了，
決定去布魯克林小有名氣的公園坡（Park Slope）走走。Park Slope 離布魯克
林植物園不遠，只隔了個公園（展望公園 Prospect Park），可以想見環境一
定很不錯。
 
Park Slope 算是布魯克林數一數二貴的住宅區，除了一排排三四層的連棟
房屋外，主要街道上也有許多餐廳和商店，很方便，和曼哈頓的上西城感
覺有點像，更幽靜一些就是。難怪，聽說近年來居民不少是從曼哈頓的上
西城遷過來的年輕夫婦，短短幾小時，就看到了超過十台高級嬰兒車，讓
我們完全了解了這邊居民的特色。對了！主要幾條街上到處可見房地產公
司，窗上貼滿物業的照片及介紹，由此可見這真是個受歡迎的住宅區。

秀幾張亂照的照片，粉多餐廳呢!
午餐的地方。是被它門外的菜單吸引進去的，嗯，不是菜單上的菜，而是
菜單的封面啦！
這家店週末有早午餐特餐，可從十數種主菜中挑選自己喜歡的，飲料則是
無限制供應，還可以選喝血腥瑪莉（Bloody Mary）和香檳呢！好像還蠻有
人氣的。 上面是我們點的主菜，簡簡單單的，味道很好呢！飲料則還可以
選喝血腥瑪莉和柳橙汁，加上一杯咖啡。左下角是也是無限制供應的麵包
和蛋糕。右下角的主角是菜單封面，是包了一層軟木塞的，質感很好，圖
案也很漂亮，特別特寫一下！
本以為這是家甜點店，進去了才發現其實是專賣精緻食材的店，甜點的部
分網羅了紐約附近著名的麵包、杯子蛋糕以及其他甜點，個個還標明出生
地(要很仔細看，他們細心地標上了店名和地點) ，還可以見到長島東邊著
名的手工餅乾和巧克力。食材的部分真的是玲瑯滿目，有各式燻肉、火腿
及起司不說，也有各種香料、醬料及義大利乾麵，而且全是一般超市沒見
過牌子的進口貨，連海鹽都有四五種不同顏色，看得我真覺得自己是太孤
陋寡聞了！最令我大開眼界的是有黑松露罐頭以及黑松露調味的橄欖油，
裝在透明的罐子裡，非常誘人，可惜有點貴，捨不得買來嘗嘗。又是個典
型的麻雀雖小五臟俱全的例子！特別的是整家店非常明亮，東西擺放地井
井有條，每一種產品的數量也不多，彷彿只是展示店家的收藏品，一點也
不像家店。
除了特色商店外，這邊還有幾家有機健康食品店，逛得很開心，沒想到，
才下午兩點天又黑了，不想淋雨，只好趕快回家了！沒關係，以後有的是
機會。

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四月底我開始了自己的小小香草園，為的只是可以有隨手可得的香草可用(所以沒有
花！) 。剛開始(四月中旬就開始了) ，只有先在室內播種的羅勒（basil）、茴香
（dill）和香菜（cilantro），後來陸續又在布魯克林植物園和店裡買了現成的小苗，
擺在一起就有了這樣的規模哦！後來添購的有迷迭香（rosemary）、百里香
（thyme）、義大利香菜（parsley）以及sage & lemon balm (懶得找中文了！) 。

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走了半天，總該休息一下，肚子也有點餓了，就吃個有點晚的午餐好了! 因為
已經走到南街海港附近，又記得路上有幾間人氣頂旺的餐廳，天氣也好，適合
坐在外面用餐，就決定挑了家義大利餐廳: IL Porto。

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坐渡輪囉！一直聽人說看自由女神像最好是坐Staten Island 渡輪，居然不用錢，很是
不可思議，趁週末天氣好，決定去瞧瞧！
一到渡輪口，人潮洶湧，嚇我一跳，正擔心不知要等多久才上得了船，門就開了，一
艘大船赫然就在眼前，最後竟是裝下了所有等待的人。更令我驚訝的是，這船還很新
呢！和我在Sex & The City裡看到的截然不同。

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Pesto是我最愛的義大利醬，可惜市面上賣的都很貴，而且也比較少，所以很少用也
很少提到。之前買的那把羅勒 (basil)，當天努力用也只用了1/3，很怕浪費了好料，
決定作一件自搬到紐約州就沒做過的事：自製青醬！
其實很簡單的，只要有果汁機或食物處理機就很輕鬆了。除了羅勒葉子外（梗子會把
果汁機打壞的哦！我曾經很天兵地作過一回……），另外要準備的東西有橄欖油
（extra virgin 做出來的特別香哦！）、兩三瓣大蒜、鹽和黑胡椒，如果有松子的話是
最好的，不然核桃也可以充數，橄欖油是多多益善（不然葉子不易打碎，也容易氧化
變色），把這些東西快快地用機器打碎打勻即可，裝入乾淨的容器，裝七分滿即可，
然後再淋上一些橄欖油，隔絕空氣，就可長保顏色青翠。如果怕短時間內吃不完，也
可以分裝成幾小罐，放在冷凍庫，要用前解凍即可，很方便呢！
這次用的是希臘進口的extra virgin 橄欖油，加上現磨胡椒、海鹽和松子，那天的廚房
裡充滿它的香味，讓我總在廚房流連！
作的第一道美食是青醬烤Portobello mushrooms（一種大型的義大利蘑菇，看圖就明
白），作的那天，還為了怕浪費了沾在果汁機裡的青醬，特別用菇的梗子去沾出那些
青醬，一併烤，可見我有多愛這醬了。

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上次說到要貼布魯克林植物園裡的鬱金香，看著照片真是不知如何下手，好不容易挑
出照片，又寫不出東西，只能說是驚艷到完全詞窮吧！直接看照片囉！

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紐約的櫻花季就要到尾聲了，前前後後也過了三個禮拜，由於有許多品種，每週都有
不同的驚喜，也因此讓我的部落格充實很多，有點捨不得呢！
先來看看最壯觀的關山櫻（Kanzan又名Sekiyama）吧！

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我和老公分別在多年前去過波士頓，有過各自對它的印象和回憶。這是第一次
我們一起造訪這個城市。
 

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因為訪友的緣故，我們來到了新罕布夏州 (New Hampshire) 的普茲茅斯
(Portsmouth)。這是個臨海的小鎮，建於1623年，算是美國第三古老的城
市，和緬因州只隔了條河。由於古老，小鎮別有一般風情，是附近城市人
週末休閒的好去處。
因為和緬因州的Kittery只隔了條河，橋便成為聯絡兩地的重要樞紐。這邊
一共有三座橋，這是最老的一座，就叫紀念橋（Memorial Bridge），它也
是最靠海的一個，還會升起（好像只有在夏天），好讓船隻通行。右圖則
是從水邊可以看到的一個州立公園，好像很悠閒呢！
整個小鎮的建築物多是磚紅色，由於觀光客多，幾條街上有很多咖啡屋和
餐廳，供遊客慵懶地享受美好的一天（見右下），當然也有賣衣服鞋子的
店，其中有家鞋店正在換季大拍賣，我們一行人收穫頗豐哟！The Mustard
Seed算是其中比較另類的店，店裡的花草及草藥種類十分豐富，店員也對
各類藥草非常熟悉，又很友善，令我流連忘返，最後買下香味久久不散的
薰衣草花，打算泡茶和作餅乾哦！還給小魯買了一小布袋的有機貓草。
左邊是一家很有氣質的餐廳，好像只開放晚餐，照一下留作紀念囉！右邊
則是在東岸小有名氣的果醬店，工廠就在附近的緬因州，沒有可以展示的
戰利品，因為怕自己無法自制，她家的東東可是走精緻路線！
這張則是秀一下拍到的幾個有趣櫥窗。如果我沒記錯的話，這兩家店還是
連在一起呢！櫥窗被店家裝飾的非常有復活節的氣氛，這啤酒廠 (brewery)
好像還是這邊有名的呢！
這是從我們午餐中精選出來的：海鮮總匯和Pita餅配朝鮮薊醬 (artichoke
dip)。海鮮總匯的份量也太驚人了！上面的的淡菜 (mussel) 火侯恰到好處，
真是鮮嫩可口，下面還有用番紅花煮出來的飯，加上烤雞肉，好吃好吃！
朝鮮薊醬裡朝鮮薊好多，真是好吃又健康！

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話說前兩天天氣晴朗，怎麼可以不出門走走呢！ 成果是買了兩大把新鮮的香草：
parsley & basil。因為是下午，價錢就變低了，所以才花了兩元美金，真是物美
價廉！
有了新鮮的herb，當然要作義大利麵來吃。今天下雨，又濕又冷（才攝氏不到十
度，和前兩天真是天壤之別！），正適合躲在家裡練廚藝。
今天用的材料有洋蔥、青椒、紅椒、蘑菇以及熟番茄。習慣先把該切的都切好，
切到香菜時，香氣襲人，真是種享受。
做法是先將碎洋蔥用橄欖油以小火拌炒到略焦，然後加番茄熬煮出汁，再加現成
白醬把汁調成粉橘色。灑些現磨的黑胡椒增加香味！剩下的材料陸續加入，然後
加切碎的香草。一經烹煮，釋放出的濃郁香氣把老公誘到廚房來一探究竟，還偷
吃了塊蘑菇。

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這次布魯克林植物園的櫻花實在太精采了！有十餘種之前沒見到的新品種，而且
多是大朵大朵的花，又正是盛開時，特別搶眼！前來賞花的人也是越來越多了，
增加不少照相時的困難度。
＂松月＂（Shogetsu）可謂是目前我的最愛。雖然才開始綻放，不如滿樹花白般
奪目，走近細看後卻是折服於它的千嬌百媚。它是大輪的重辦花，恰到好處的淡
紅暈渲在花瓣周圍，襯出花心的白，而花朵微微從枝子垂下，更顯嬌柔，更別提
它名字有多好聽了，所以我特別偏心地選了四張照片。

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本週 (復活節前) 布魯克林植物園的盛事要算是吉野櫻（Yoshino）了！東門口邊
博物館前有幾排怒放的吉野櫻，一共有十多棵，真的太壯觀了！整個枝子完全轉
成白色，可惜我當天事情還不少，沒有閒情逸致坐在樹下好好感受日本人的櫻花
情結，更可惜的是一週之後，花居然全謝光了！只剩下滿枝的新芽。
全是吉野櫻哦！是不是蠻浪漫的？
園裏的吉野櫻也是盛開的，這是水邊的。即使是盛開時，花心仍留有點紅色。
吉野櫻的變種＂神代曙＂（Akebono）當然也正是極盛時期。
左圖中最右邊一點點紅紅的是八重紅枝垂(Yaebeni shidare)，才剛開，特寫一下，
是重瓣的哦！和之前介紹過的紅枝垂櫻稍有不同，所以加上了＂八重＂二字。
白色枝垂櫻。這棵不太一樣耶！稀稀疏疏的，倒是有另一番風情。
 這是中國原產的西南櫻桃，花瓣好小而花蕊好長，比較特別。
 追花追到另一道門了！出了門是停車場，有一整排的白色櫻花，名字可好聽了，
 叫＂雪雁＂（Snowgoose），顧名思義是純白色的花，花瓣比吉野櫻大，也圓一
 些。
這是這次見到最燦爛的一棵樹：Accolade，也是英國育成的品種，所以又找不到
中、日文名。就叫它禮讚如何？十數朵粉紅色的花集成一叢，讓我聯想到可愛小
花童手裡捧著的花，同樣的喜氣洋洋！

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